쭈꾸미철

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작성자가나쵸코 조회 3회 작성일 2021-04-10 08:29:56 댓글 0

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쭈꾸미 꼭 알아야 할 3가지 기생충, 금테(원산지), 주꾸미 손질 정보 공유

오늘은 주꾸미에 대해서 꼭 알아야 할 3가지 정보!

드실 때 한 번쯤 볼 수 있는 머리에 하얀 실은 기생충?
금테의 여부로 국내산과 중국산을 구분?
간편하게 할 수 있는 쭈꾸미 손질 \u0026 보관법

자세한 사항은 영상 참고해주세요!!

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봄 주꾸미 맛있었나요? 이 영상을 보면 생각이 바뀔 것입니다.

요즘 주꾸미가 별미라고요? 정확히 말하면 주꾸미가 아닌 주꾸미 한 마리가 품은 200~300개의 알이 별미겠지요. 알 품은 주꾸미 수백톤 잡아다 축제 열고, 미식가들은 알맛에 열광하고, 다 좋습니다. 잡아다 팔아서 돈 벌고, 맛있는 음식을 먹고자 하는 것은 인간의 기본 욕구일테니까요. 하지만.. 하지만 언제까지 이것이 지속될까요? 우리 한번 진지하게 생각해보자고요. ^^

- 총괄 : 김지민
- 기획, 촬영 : 김지민, 조정연
- 영상 편집 : 김지민, 조정연

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#알주꾸미 #주꾸미 #쭈꾸미

"입맛을 되찾아라"…충남 서해 주꾸미 철 시작

"입맛을 되찾아라"…충남 서해 주꾸미 철 시작\r
[생생 네트워크]\r
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[앵커] \r
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충남 서해에서는 봄이 왔음을 알리는 전령사 주꾸미가 제철을 맞았습니다. \r
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아직은 많이 잡히지 않고 있지만, 그 담백한 맛이 미식가들을 유혹하고 있습니다. \r
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정윤덕 기자입니다.\r
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[기자]\r
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소라 껍데기가 주렁주렁 매달린 줄을 끌어올리는 어민의 손길이 분주합니다.\r
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소라 껍데기 안에는 살이 통통하게 오른 주꾸미가 들어 있습니다.\r
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[전용직 / 충남 서천 주꾸미 잡이 어민] "산란하려고 주꾸미가 소라 껍데기 속으로 들어가서 거기에다 알을 품어. 3∼4월이 최고 제철이여, 요새가."\r
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피로회복에 좋은 타우린 성분이 풍부해 영양만점인 주꾸미 철이 시작됐습니다.\r
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배가 항구에 도착하자마자 선별 과정을 거쳐 곧바로 식당에 팔려 나갑니다.\r
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갓 잡아올린 주꾸미들입니다. \r
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어른 손바닥만한 크기도 수두룩합니다.\r
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주꾸미는 팔팔 끓는 국물에 살짝 데쳐 먹어야 그 담백한 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.\r
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잘 익은 대가리에서 꽃처럼 피어나는 흰 쌀 같은 알은 탄성을 자아내기에 충분합니다.\r
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겨우내 잃었던 입맛을 북돋우는 데는 각종 채소와 버무린 무침이나 매콤한 볶음도 빠질 수 없습니다.\r
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이렇게 주꾸미 철은 시작됐지만 무분별한 남획 탓에 잡히는 양은 계속 줄고 있습니다.\r
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[김진만 / 충남 서천 주꾸미 잡이 어민] "한번 출항하면 300∼400㎏, 많게는 1t까지도 잡았는데 오늘은 한 100㎏ 될까요? 거의 3분의 1 수준으로 줄었어요."\r
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하지만 충남 서천군은 오는 26일 서면 홍원항 일대에서 펼쳐지는 주꾸미 축제는 무리 없이 치를 수 있을 것으로 내다보고 있습니다.\r
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연합뉴스TV 정윤덕입니다.\r
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연합뉴스TV : 02-398-4409(제보) 4441(기사문의), 카톡/라인 jebo23\r
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(끝)

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